En pleno casco antiguo, en la calle San Nicolás encontrarás La Mandarra de la Ramos…un sitio para estar como en casa. La aventura de abrir este local viene de la mano de Jorge Goicoechea, fundador del Bar Donibane de San Juan, que tras 20 años en el sector, decide inaugurar un local innovador, pero con esencia tradicional, en pleno casco histórico de Pamplona.
La Mandarra de la Ramos es un recorrido obligado para entender la cultura navarra, no sólo porque la gastronomía local es la fuente de inspiración de la gran variedad de tapas sino porque también se expone una gran cantidad de material fotográfico y representativo de las fiestas de San Fermín.